D - (+) - Le monohydrate de maltose est un liquide visqueux et légèrement transparent sans impuretés visibles. Il est de couleur jaune jaune clair à brunâtre, a l'odeur normale du maltose et a un goût lisse et pur sans aucune odeur particulière. CAS No.: 6363-53-7, Formule moléculaire: C12H24O12, poids moléculaire: 360.31, Einecs no: 613-294-6. C'est un produit sucré à base de riz et d'autres céréales à l'aide de la maltase.
Aplication
Édulcorants: Ils sont principalement utilisés dans les aliments à faible douceur. Bien que la douceur soit réduite, la concentration reste inchangée, ils peuvent donc inhiber la reproduction des micro-organismes et atteindre le but de la préservation à long terme.
Agents hygroscopiques: Ils peuvent empêcher la cristallisation des bonbons en utilisant leur hygroscopicité, et peuvent également améliorer la structure des aliments pour le garder douce pendant longtemps. Ils conviennent également à l'étouffement des jus de fruits naturels.
Norme de qualité
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Test |
Caractéristiques |
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Apparence |
Liquide visqueux, légèrement transparent |
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Identification |
Positif |
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pH |
4.5-6.5 |
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Sulfaté Cendre |
0. 1% max |
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Résidu sur allumage |
0. 1% max |
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Plomb |
4 ppm max |
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Arsenic |
1 ppm max |
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Lourd métaux |
4 ppm max |
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Chlorure |
200 ppm max |
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Sulfate |
240 ppm max |
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Eau Contenu (KF) (avant séchage) |
4.5-6.5% |
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Eau Contenu (k-F) (après sécher 80 degré pour 4 h.) |
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Spécifique optique rotation (avant séchage) |
126-131 degré |
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Spécifique optiquerotation (après sécher 80 degré pour 4 h.) |
135-139 degré |
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Pureté |
98. 0% min |
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Glucose(HPLC) |
3. 0% max |
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Endotoxine niveau |
1. 0 eu / g max |
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Total aérobique bactéries |
1000cfu / g max |
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Moule et Levure |
100cfu / g max |
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E.coli |
Négatif |
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Salmonelle |
Négatif |
Stockage et transport
Température ambiante
Mmarketing
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